超營養--雙菇燉雞?

香菇燉雞是個經典的，想起來就心裡癢癢，而且是容易流口水的一個家常菜。這個菜平常可以用來解饞下飯，節日用來待客也是很給面子的一個菜。
在這個菜裡香菇和雞肉的味道不分彼此，是你中有我，我中也有你的一個菜，總之香菇和雞肉的目標是一致的，那就是厚實的鮮美味道。

以前都是用炒鍋在煤氣爐上慢慢的燉制，費時費錢，而且燉制的時間也長淨耽誤工夫。現在有了九陽壓力煲，這一切的難題就迎刃而解了。
用壓力煲做這個菜省時省力：把雞肉，香菇和簡單的佐料放在壓力煲裡，設定好程式，很短的時間就OK。燉製出的雞肉是軟而不爛，香而不膩。

食材

雞翅 膀

香菇

杏 鮑菇

植物油

精鹽

生 姜

小蔥

桂皮

老抽

紅椒

方法/步驟

雞翅洗淨剁成大塊

把剁好的雞翅用開水焯過，去血沫後撈出備用

生薑切大片、香菇提前泡發，杏鮑菇切滾刀塊

鍋裡坐油，油熱後放入薑片、桂皮爆香

倒入雞塊、香菇翻炒

倒入兩湯匙老抽，翻炒上色

倒入清水，沒過雞肉即可

燉制5分鐘後倒入杏鮑菇塊、撒幾個紅辣椒、適量精鹽

翻炒均勻後，倒入壓力煲內

湯汁不要太多，灑上小蔥蓋上壓力煲蓋，通電

在壓力煲控制面板上選擇“營養燉”-- “雞鴨肉”。

口感鍵選擇“清香”，喜歡軟爛的可以選“標準”或“濃郁”。

等壓力煲工作完畢，排氣後即可開啟壓力煲

注意事項

使用壓力灶具一定要仔細閱讀說明，並按照說明書的教程使用

因為雞肉和香菇本身自有的鮮美味道，佐料可以少放或不放