他們的施肥與其他的農作物的施肥有一定的不同，也有一些注意的事項。
方法/步驟
（1）施足有機肥 施足基肥是獲得大白菜豐收的基礎。一般老菜地土壤肥力較高，施用有機肥料應適量；而新菜地土壤肥力不高，重施有機肥與磷肥混合作基肥就顯得特別重要。
（2）巧施提苗肥 大白菜子葉長出後，主根已達10釐米左右；併發生一級側根，已具有吸水吸肥的能力，在基肥不足或未施種肥的情況下，要施少量的提苗肥，每畝5—7公斤尿素，促其生長。施肥時應重點偏施小苗、弱苗，促其形成壯苗。
（3）合理追肥 一般應抓住秧苗團棵開始進入蓮座期和開始包心前兩次追肥，是保證大白菜豐產的關鍵。此時大白菜處於快速生長期，應增加追肥量，以氮肥為主，氮肥與磷鉀肥配施，或定期施以水糞。生育期間葉面噴施稀釋1000倍的科資891植物促長素（檸檬酸鈦水劑）或0.5%—1%的尿素和磷酸二氫鉀混合液，均可提高大白菜的淨菜率，提高商品價值。
（4）重視施用鉀肥 增施鉀肥能增強大白菜的抗病力和耐貯藏性，但生產中往往忽視鉀肥的施用。一般施鉀量為硫酸鉀20公斤或氯化鉀15公斤。缺乏化學鉀肥時可施一部分草木灰。
注意事項
如果生長期氮素供應不足，大白菜植株矮小，組織粗硬，嚴重減產；大白菜氮肥施用過多，不耐貯藏。結球型別蔬菜如果後期磷鉀供應不足，往往不易結球。大白菜是喜鈣作物，當不良的環境條件發生生理缺鈣時，往往出現乾燒心病，嚴重影響產品質量。