好喝的蜂蜜檸檬茶。做上一大瓶放在冰箱裡，每天取1-2勺沖泡飲用，方便又可口，同時還有降血脂、潤喉、消食、養顏等多多的用處。如果不沖泡，它還能當做檸檬果醬塗抹麵包哦！
食材
配料：新鮮 檸檬 3個(約300克)，細砂糖200克， 蜂蜜 150克-300克
方法/步驟
將檸檬清洗乾淨（尤其注意用擦子反覆擦洗掉檸檬表皮上的臘），切成4瓣，像剝橙子一樣把果肉從皮上剝下來。
檸檬皮切成絲。檸檬果肉去掉籽切成小塊。
把細砂糖和檸檬果肉混合在一起，醃漬半個小時。
鍋裡放入水，把檸檬皮放入鍋裡，煮開並煮2-3分鐘。將水倒掉，重新加水並再次煮開。一共煮2-3次，煮好後，將煮過的檸檬皮用清水沖洗幾次，並擠幹水分（煮檸檬皮並用水沖洗的目的是去除檸檬皮的苦澀味道）。
煮過的檸檬皮如圖所示。
將鍋擦乾後，將第三步用糖醃漬過的檸檬果肉連同醃漬出的糖水一起倒入鍋裡，再倒入煮過的檸檬皮，用中火煮開以後，蓋上鍋蓋，用小火煮15分鐘。
煮好後，打開鍋蓋，改用大火翻炒片刻，炒到濃稠的狀態就可以關火了。
炒好的檸檬醬冷卻到溫熱的程度，倒入蜂蜜，混合均勻，蜂蜜檸檬茶就做好了。完全冷卻的檸檬茶裝入密封瓶並放入冰箱冷藏保存。1天之後再衝泡飲用（蜂蜜的用量根據個人喜好決定，檸檬較酸，怕酸的人可以多放一些蜂蜜，不怕酸的則可以少放一些）。
注意事項
蜂蜜檸檬茶的沖泡方法：1大勺蜂蜜檸檬茶放入杯子裡，加入5大勺的溫水調勻即可飲用。請勿用沸水沖泡，以免破壞蜂蜜的營養成分。可根據個人口味調整水的用量，調出你喜歡的甜度的檸檬茶。
炒好的檸檬醬不要馬上倒入蜂蜜，以免蜂蜜的營養成分在高溫下被破壞。要等冷卻到溫熱或者完全冷卻以後再倒入蜂蜜。
做好的蜂蜜檸檬茶，裝在乾淨的密封瓶裡，在冰箱冷藏可以保存1-2個月。可以放心地每天一杯沖泡哈。
蜂蜜檸檬茶也可以不沖泡，直接作為果醬塗抹在麵包或蛋糕上。
檸檬根據品種、產地不同，酸度也不同。可以根據個人喜好及實際情況調整蜂蜜用量。如果不確定甜酸度是否適合自己口味，一開始可以只放150克蜂蜜，如果嘗過之後覺得偏酸，可以後期在蜂蜜檸檬茶裡再添加蜂蜜，攪拌均勻即可，對品質沒有任何影響。