塔皮加入了蛋黃和香草精，味道更香濃，糖的用量感覺有點甜了，可以減少5克的糖，烤出來的塔果肉軟嫩香甜，用來做下午茶非常的棒，只不過油量比較重，吃太多會長胖，所以偶爾吃吃就好。
食材食譜熱量：1472.8(大卡)
主料 低筋麵粉200克黃油100克細砂糖40克蛋黃2個
輔料 香草精2滴蘋果2個粗細糖少許
方法/步驟
準備所需材料。
將低筋麵粉過篩，倒入大碗中，再放入軟化的黃油。
把黃油和低筋麵粉搓均。
再加入細砂糖拌勻。
雞蛋打散加入兩滴香草精。
再倒入麵粉中混合。
然後和成麵糰，放 冰箱冷藏30分鐘。
蘋果去皮去核切片，檸檬水中，10分鐘後撈出瀝乾水。
將冷藏好的麵糰取出，擀成片。
再放入塔盤內。
將瀝乾水分的蘋果一部分切成丁，放入 塔盤內。
剩下的蘋果片鋪在塔盤上。
然後刷上一層黃油。
再均勻的撒上粗砂糖。
要均勻的撒在蘋果上。
烤箱預熱190度，放中層約烤45分鐘。
烤好的蘋果塔取出 即可切塊食用。
成品
注意事項
在擀塔皮時，可以在麵糰底下墊上保鮮袋，擀好後，托起保鮮袋直接扣入烤盤即可，很方便。