炒菜中青菜炒肉比較受歡迎，比如青椒炒肉、蒜薹炒肉、蒜苗炒肉等等，既方便快捷，又味道可口，而且葷素搭配，營養也還是挺豐富的。下面，小編介紹一下蒜苗炒肉的做法，希望大家喜歡。
食材食譜熱量：987(大卡)
主料 豬肉100克蒜苗300克
輔料 蔥薑蒜少量豆油少量食鹽少量醬油少量
方法/步驟
準備新鮮豬肉100克左右，切成小細條狀，裝盤備用。
將蒜苗洗淨，切成5釐米左右的小段，轉入盤中備用。
用小火將炒勺加熱，待預熱後，再將豆油倒入炒勺中 ，搖晃炒勺將油沾滿鍋底鍋邊，倒入少量的蔥薑蒜爆鍋。
帶出現爆鍋的香味後，放入切好的豬肉，快速翻炒將豬肉炒熟，先新增極少量食鹽和醬油。
再將蒜苗倒入鍋中，繼續翻炒，使蒜苗充分接觸鍋底炒到位，等到蒜苗都微軟了，再次加入少量食鹽。
一道簡單的蒜薹炒肉就做好了，如果時間有限，想炒幾道快菜，做做這個菜也是不錯的選擇。
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