白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
食材食譜熱量：1592.5(大卡)
主料 白蘿蔔一根豬小排500g
輔料 薑片適量蔥段適量八角適量料酒適量鹽適量
方法/步驟
用乾淨白色紗布將薑片、蔥蒜、八角包起來待用；
蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形或90〫扇形；
排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水；
湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，放入小紗包，加料酒少許，用高壓鍋煮20min；
20min後，把浮沫除去，放白蘿蔔；
再20min後，揀出小紗包，放鹽調味即可。
注意事項
褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；
放點醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色（一點點白醋即可）；
紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮，否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞；
白蘿蔔性寒涼，有助體內氣息消化，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。