新型地溝油事件再次敲響了食品安全的警鐘。要想從根本上依法嚴懲食品安全犯罪行為，必須建立健全各種法律法規，應當讓法律監管部門和工作人員，在監管工作中對失職瀆職的行為承擔法律責任。只有如此才能從根本上解決我國出現的食品安全問題，才能讓廣大人民群眾吃的放心。否則的話，只會讓百姓越來越對食品安全失去信心。
既然連正規食品加工企業都逃脫不了地溝油的干係，更何況小攤小店了。要想吃的安心，只能儘量自己動手做，看來煮婦得中西通吃，練就出十八般武藝才行。雖然累一點，麻煩一點，但是為了家人的健康，值得！
食材
餅皮材料：中筋 麵粉 300克、無鋁泡打粉3克、溫水200克、 色拉油 10克、鹽2克。
餡料材料： 雞蛋 3個、 紅薯 粉80克、 蝦 皮20克、大 白菜 300克、蔥花適量、鹽1小匙、細砂糖1/2小匙、白 胡椒粉 1/2小匙、 芝麻 油2大匙。
方法/步驟
將所有餅皮材料混合揉勻，揉至麵粉成團蓋上保鮮膜醒30分鐘；
醒面的時候可以做餅餡；
雞蛋打散加入蔥花，入鍋炒熟後切碎；
大白菜洗淨後切碎，加1小匙鹽拌勻靜置10分鐘，再擠出白菜的水；
紅薯粉條用泠水泡軟，入沸水鍋煮5分鐘，撈出浸入冷水，涼後撈出濾水切成約1釐米長短；
蝦皮洗淨擠幹水分，將雞蛋碎、白菜碎、紅薯粉條、蝦皮、蔥花混合，加入鹽、糖、胡椒粉、芝麻油拌勻；
將鬆弛後的麵糰取出，分割成12等分小麵糰；
將小麵糰壓扁擀成中間厚邊緣薄的麵餅狀，包入餡料，如包包子般將麵皮粘合一圈後封口捏緊；
將封口朝下，稍稍壓扁；
平底鍋放入1大匙色拉油，放入餅胚；
用小火將餡餅兩面慢慢煎黃即可。
