又是一款特別好吃的麵包，再次驗證了我在烘焙這件事上那非同尋常的識別力！柔軟和保溼性絕佳的組織賦予了它良好的適口性，那應該是蜂蜜和燕麥湯種的作用。而黑麥全麥粉的加入，又使得它具有絕佳的咀嚼感，彈性十足！蜜紅豆的加入更是錦上添花。如果不喜歡甜口的甚至可以免去蜜紅豆直接做成簡單的小餐包，一樣的好吃令人難忘，搭配什麼都行，空口吃也是無比的回味
食材
燕麥 紅豆 麵包（我做時用了以下材料2倍的量） 燕麥 湯種材料：
速溶 燕麥 片 25克，冷水100克，高筋 麵粉 10克
湯種做法：
1，將湯種全部材料混合均勻；
2，用小火加熱，邊加熱邊攪拌成團就關火，放涼即可使用
麵糰 材料：
A: 燕麥 湯種全部，高筋 麵粉 200克，全麥 麵粉 50克（我用全麥黑麥各一半），乾酵母1小匙， 奶粉 10克， 蜂蜜 40克，水70克，鹽1/4茶匙
B： 黃油 20克
餡料：
蜜 紅豆 適量
方法/步驟
將材料A攪拌成一個光滑不黏手的麵糰（水的部分先保留10～20克視麵糰具體情況再慢慢新增）， 再加入黃油繼續攪拌至延展階段，蓋上保鮮膜於溫暖溼潤處進行基礎發酵；
完成後取出麵糰放案板上用手輕按麵糰排出空氣。平均分割成2份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘；
鬆弛好的麵糰用手輕按後擀成長方形，然後翻面，鋪上一層蜜紅豆，捲起，兩頭收口處捏緊整形成橄欖形；
排入烤盤中，蓋上保鮮膜進行最後發酵
完成後用利刀在發好的麵糰上劃出一道深口（刀刃上抹一點油會比較好劃）
烤箱預熱175度，中層，上下火，烤時為20分鐘左右，至表面呈現金黃色即可
