娃娃菜炒（汆）丸子的家常做法?

總是素菜難免有些厭煩，總是吃肉又難免有些膩，讓我們來做這道娃娃菜炒丸子吧。

食材食譜熱量：335.8(大卡)

主料 娃娃菜一斤豬肉丸300克

輔料 蔥5克蒜5克花椒5粒大料2瓣白糖一勺鹽5克油10克醬油3克

方法/步驟

將娃娃菜摘好，洗淨，切成均等的三至五段。

將之前做好的丸子拿出，放置在一旁。

將蔥、蒜選擇適當的分量，切成碎末。

將鐵鍋中放入適量的花椒、大料，倒入適量的油，用中火微微加熱，直至油鍋冒出青煙，花椒大料發出香味。

將之前拿出的丸子放入鐵鍋之中，進行翻炒。

待得丸子翻炒加熱之後，將切成段的娃娃菜倒入鐵鍋之中，灑上一勺白糖，進行翻炒。

在翻炒片刻，等待娃娃菜變熟之後，加入少量的醬油。

在加入醬油，微微變色的娃娃菜中放入之前切好的蔥、蒜，繼續翻炒。

等到蔥、蒜均勻分佈在鐵鍋中後，灑入適量的鹽，繼續翻炒。

等到鹽分均勻融化在菜中之後，加入小半碗水。

加入小半碗水，微微燉上半分鐘左右的時間後，便可以關火出鍋了。

注意事項

炒娃娃菜加入白糖，可以使菜的色澤更加光亮。

在倒入醬油時，不宜倒入過多。