素燒什錦茄丁的家常做法?

製作：
(1)茄子去蒂洗淨去皮，切成1。2釐米見方的丁，紅，綠柿子椒，竹筍，胡蘿蔔，共同瓜均切1釐米見方的丁。(2)勺內放油，燒七八成熱，放入茄丁炸呈金
黃色撈出瀝油。竹筍丁，胡蘿丁，紅，綠椒丁用油略炸倒出瀝油。(3)勺內留少許底油，燒熱用蔥薑蒜熗鍋，再放入茄丁及竹筍丁，紅椒丁，綠椒丁，胡蘿蔔丁，
黃瓜丁，醋，料酒烹一下，再加醬油，湯，鹽，糖，味精燒開後再用溼澱粉勾芡，淋香油顛翻均勻裝盤即好。