零基礎做餅乾！！！瑪格麗特餅乾的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
食材食譜熱量：699(大卡)
主料 低筋麵粉 100g 玉米澱粉 100g 無鹽黃油 100g 糖粉 40g 熟蛋黃 2個 鹽 1g
方法/步驟
準備好所有的食材。
黃油室溫軟化，價糖粉用蛋抽打法
雞蛋煮熟後取蛋黃過篩，加入到2中。
低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，與打發的黃油一起攪拌至無干粉。
用手捏成麵糰放入保鮮膜中，放冰箱冷藏1小時左右。
從冰箱中取出麵糰，搓成大小均勻的小圓球，擺放在鋪好油紙的烤盤中。用食指按出小坑。
烤箱預熱170°，放入中上層，13分鐘即可。
注意事項
做這款小餅乾，最好用糖粉，吃起來口感比較細膩額。
烤的時間最好控制在13~15分鐘之內最好。