一、賓館、酒店洗衣房概況賓館、酒店洗衣房的主要職能是負責對賓館、酒店內部所有需要洗滌的布草進行定期洗滌、整理、發放。它的洗滌流程原則是用最合理的成本獲得乾淨、整潔的織物。1.洗滌的物件及目的有效地去除織物上的汙漬，保持被洗織物原有的外觀及手感，降低損傷度，延長其使用期限。2．賓館、酒店洗衣房工作流程：(1)收集、運送(2)洗滌物品分類檢查(3)洗滌物的洗滌處理(4)燙平、烘乾(5)整理、摺疊和發放二、影響水洗的五大基本要素1．機械作用力：工業洗衣機滾筒的轉動產生了機械力，同時也產生了洗滌液的衝擊力和洗滌織物之間的磨擦力。在各種力的作用下加速了洗滌液與織物之間的相對運動，使汙垢迅速脫離織物並擴散到洗滌液中。水洗中影響機械力作用的主要因素是工業洗衣機的裝載量問題。標準洗滌裝載量：工業洗衣機容量的80%。2．水位：水洗過程中，在不同的處理階段應選擇相應的洗滌水位。水位的高低不僅能夠影響洗液濃度，而且能影響機械作用力。3．時間：水洗是一個物理和化學反應的過程，需要合適的作用時間。作用時間與洗滌織物的結構、汙垢的種類及受汙染的輕重有關係，洗滌機械容量的大小與型別、洗滌劑的檔次高低對作用時間也有一定的影響。4．溫度：在水洗過程中溫度起到了催化劑的作用。隨著溫度的升高，加速了洗滌劑的溶解，活性分子運動加快，滲透力加強，去汙能力得以提高。洗滌溫度的制定與洗滌織物的質地，染色牢度、汙垢的種類及洗滌睥使用溫度有關。5．洗滌程式：根據織物的結構型別、汙漬的特性、汙染程度選擇合適的洗滌程式，以達到最佳洗滌效果。除以上五大要素外，水質也是影響洗滌效果的一個重要的因素。在水洗過程中，是以水作國媒介以溶解洗滌劑，構成一定的濃度， 在一定時間內，一定的溫度、機械作用力下完成對被汙染織物的去汙洗滌的。因此，除了認識五大要素外，還應對水質在洗滌中的影響要有一定的瞭解。水的應用比較廣泛。在水洗過程中，它具有較強溶解力和分散力、不燃燒、無毒、無味、價廉等特性。但它對油脂無溶解能力，表面張力大，含金屬鹽。水中金屬鹽成份含量太高，會嚴重影響洗滌效果，導致織物發黃、發灰、發黑，令織物手感不佳；同時含鐵過量，對漂白劑有一定的催化作用，反應強烈 ，會導致織物區域性破損。對洗滌用水標準一般是PH：7.5-8.0之間，硬度為3度以下，(德制硬度單位：DH 10mg/L為1度)，鐵含量不大於0.1mg/L三、汙垢汙垢是指吸附於織物表面、內部，改變織物表面外觀、質感的物質。它通過以下兩種方式存在於織物上：1、物理吸附：菸灰、塵土、泥沙、炭黑等在衣服上的粘附就屬於這一種。這種作用相對較弱，容易去除。物理粘附又分為(1)機械力粘附：這一類粘附主要指的是一些固體汙垢如塵土、泥沙等的粘附作用。機械力粘附是汙垢比較弱的一種粘附，幾乎可以用單純的機械方法去除。(2)靜電力粘附：這一類粘附主要表現在帶電的汙垢粒子在異性電荷物體上的作用。靜電作用比簡單的機械作用要強，因而汙垢的去除相對困難。2、化學吸附：汙垢通過化學鍵作用到織物上，如蛋白質、鐵鏽等。這種汙垢在織物上吸附比較牢固，需用特殊方法去除。汙垢按去除方式可分以下幾類：(1)水溶性汙垢：不用新增洗滌劑，只用水就基本可以去除的汙垢(新鮮的血汙、尿汙、排洩物、米粒汙垢等)。(2)鹼溶性汙垢：採用鹼性洗滌劑去除的汙垢(某些動植物油汙、脂肪酸汙垢、澱粉質汙垢)。(3)可氧化性汙垢： 主洗過程中未能完全去除而通過氧化劑的氧化作用去除的汙垢(飲料汙漬、草垢、茶垢、醬油、天然染料等)。(4)酸溶性汙垢：通過酸處理就能去除的汙垢（如鐵鏽）。(5)溶劑性汙垢：能被溶劑溶解掉的汙垢（礦物油、油漆汙垢、塗料汙垢等）。(6)不溶性汙垢：指不溶於水、有機溶劑中的汙垢，需要利用表面活性劑吸附使這類汙垢顆粒分散、膠溶而懸於水中或溶劑中達到去除目的的汙垢（塵埃、菸灰、煤灰、泥土、水泥等）。四、合成洗滌劑的分類1、強力洗衣粉：主要洗滌重汙垢織物，例如：檯布、廚師工服等。PH值12以上，洗滌溫度60。C-90。C。（勁麗公司強力洗衣粉A型）2、增白洗衣粉：主要洗滌輕、中汙垢的織，例如床單、毛巾及工服等。PH值10.5，洗滌溫度60。C-80。C。（勁麗公司增白洗衣粉B型）3、中性洗衣液：主要洗滌絲、毛類織物。PH值7，洗滌溫度20。C-50。C
4、客衣洗衣粉：主要洗滌賓館、酒店客人的衣物。PH值8-9，洗滌溫度30-50。C。
5、乳化劑：主要輔助洗衣粉去除織物上的油性汙垢。PH值7，洗滌溫度50。C以上。（勁麗公司乳化劑）6、漂白粉：在洗滌過程中漂白粉有三個作用——去漬、消毒和維持白度。織物上的汙垢在洗滌過程中大部份被洗衣粉去掉了，只有少部份色素性汙垢需要漂白粉去除。漂白粉分氧化型和還原型兩大型別，氯漂和氧漂都屬於氧化型漂白粉，但使用的方法有些不同。（1）氯漂：主要用於白色織物上汙漬的去除。使用溫度65-70度，時間8-10‘ PH值10.2-10.8，在這種條件下氯漂去漬效果最好。氯漂使用如果控制不好，容易造成織物強度的下降。（嘉潔公司強霸－氯漂粉）（2）氧漂：主要用於顏色及白色織物上汙漬的去除。使用溫度70-90度，時間8-10‘ PH值11以上，在這種條件下氧漂去漬效果最好。氧漂相對於氯漂比較溫和，對織物的色牢度和強度破壞很小，因此被廣泛使用。（ 勁麗公司－氧漂劑）目前大部分氧漂只能在高溫作用下發揮去漬效果，對一些不能高溫洗滌的織物所沾染的汙漬就起不到去除作用，嘉潔公司生產的低溫氧漂劑彌補了這方面的空白。7、中和酸劑：主要用於洗滌程式的最後處理步驟。主要作用：中和洗滌液中的殘留鹼，抑制水中的鐵對織物的附著力，調整織物洗後的酸鹼值，使洗後織物的光澤潔白鮮豔。使用溫度45-55度，時間3-5‘，洗後織物的酸鹼值5.5-6.5。（ 勁麗公司晶瑩－中和劑、鐵鏽淨）8、柔軟劑：主要用於洗滌程式的最後處理步驟。主要作用：改善織物洗後的手感、柔軟感，降低粗糙度，同時又能起到潤滑和消除靜電的作用。使用溫度45-55度，時間4-5‘，可以同中和酸一起使用。對於含鐵高的地區應先加入除鏽酸，一分鐘後再加入柔軟劑。注意：柔軟劑用量過大，易使白色織物發黃，吸水性下降。（勁麗公司柔順劑）9、漿粉：主要用於洗滌程式的最後處理步驟。主要作用：使織物堅挺美觀、改進手感並阻止延緩汙垢進入內部。使用溫度45-55度，時間5-6‘。可以和中和酸劑一起使用。（勁麗公司PVA合成漿粉）10、硬水軟化劑：對於高硬度水質地區，如果不能安裝軟水裝置，只能在洗滌織物時新增軟水劑。軟水劑使用最好在洗滌的每個步驟都加入，但在實際工作中很難做到。，只有在主洗和漂白步驟中先於其它原料加入。使用溫度和時間隨所作用的步驟。（勁麗公司軟水劑）11、特效膠灰劑：長期使用硬水洗滌易造成白色織物發灰，嚴重影響織物的使用。本產品利用還原反應的原理，在一定範圍內可以改變織物的色澤，由灰逐漸變白，使織物的白度有很大的提高。溫度70度，時間15-20‘。（勁麗公司特效膠灰劑）五、洗滌程式的設計：1．洗滌操作主要步驟：（1）沖洗：利用水和機械作用力的作用，儘可能地把被洗織物上的水溶性汙垢衝離織物，為主洗去汙奠定良好的基礎，對於中、重汙垢的洗滌一般要採用沖洗步驟。水位：高水位，水溫20-40度，作用2-3分鐘排水。