四大金剛，名字聽著有點嚇人，這可不是廟裡的菩薩，而是昔日上海人的四樣經典早點：大餅、油條、粢飯和豆漿。小時候的早點一直就是這樣的：大餅夾著油條吃，油條包在粢飯裡吃，還要來一碗熱豆漿過了吃，這是上海人最大眾化的早餐。最有趣的要數粢飯，熱騰騰的米飯放在木筒裡，包粢飯的阿姨一隻手掌裡攤塊溼布，另一隻手抓起一團米飯，放在布上攤開，一根油條一折三放在米飯上，再兩手合上一捏緊，前後不過幾秒鐘，熱呼呼的粢飯糰就交到你的手上了。吃起來一定要用兩隻手，捧著粢飯糰吃一口把飯糰捏一把，就是吃到最後一口，還要把飯糰再捏捏緊。不過那都是從前的事了，昔日遍佈街頭巷尾的大餅攤難覓蹤影，現在的孩子們都只認得肯德基爺爺和麥當勞叔叔了。偶爾也會去“新亞大包”或“永和豆漿”尋找童年的回憶，那裡有油條、粢飯和豆漿供應，不過那都是臺灣版的，畢竟和老上海的“四大金剛”有些不同。
改良版粢飯卷
原料：
糯米、大米、榨菜、肉鬆、油條。
做法：
1、糯米和大米以2：1的比例淘洗乾淨浸泡過夜後上蒸鍋蒸熟；
2、速凍無明礬油條放烤箱180度15分鐘烤脆，榨菜切末；
3、把保鮮膜鋪放在竹簾上，勺子沾涼開水防粘；
4、舀一團米飯在保險膜上，用勺子攤開壓緊實；
5、中間放上榨菜、肉鬆和油條，上面再鋪少許米飯；
6、提起竹簾的兩端，用手捏緊飯卷後用保險膜包裹起來即可。
食材食譜熱量：6370(大卡)
主料 糯米 適量 大米 適量 榨菜 適量 肉鬆 適量 油條 適量