螃蟹冬瓜湯既保留了螃蟹的鮮味，又有冬瓜解暑的效果，是夏季必備的美食之一，而且做法方便，在家中即可完成。
食材食譜熱量：830(大卡)
主料 螃蟹兩隻冬瓜一塊
輔料 鹽少許油少量
方法/步驟
首先將材料準備好，冬瓜一整塊，去皮切成小塊，螃蟹也切成小塊，將蟹蓋裡的肉挑出來洗淨，這樣容易煮。
然後將少許油放入鍋中，再放些鹽，當油熱了就將冬瓜放下去油炒一下，再放入適當的水，將鍋蓋蓋上，使冬瓜煮熟。
隨時可以開啟鍋蓋看冬瓜熟沒有，差不多即可將螃蟹放入鍋中，再悶一兩分鐘。
再翻幾下，即可將其取出，美味的螃蟹冬瓜湯就新鮮出爐了。
注意事項
冬瓜先在放鹽的油中炒下，使冬瓜更入味切不易煮爛。