很喜歡藍莓醬和草莓醬，平時都喜歡從超市或網上買回來的，覺得味道也不錯，但就是覺得外面買的添加了太多新增劑，看似十分粘稠，可是果肉量甚少，吃著也不怎麼放心。看到市場有新鮮草莓，就買了點回來，準備試試自己做草莓醬，昨天趁著有空就做了這東東，酸酸甜甜的，味道超讚！早晨一片抹了果醬的土司片，外加一杯熱騰騰的牛奶，這個冬天很溫暖!
食材食譜熱量：794(大卡)
主料 新鮮草莓 500克 冰糖 200克
方法/步驟
將草莓用溫鹽水水洗淨浸泡15分鐘
草莓去蒂切成小塊
草莓里加入冰糖
由於樓主家沒冰糖了就用砂糖代替了！
O(∩_∩)O 其實是樓主偷懶不想去買·······
將草莓和糖放入容器中，放在電磁爐或火上大火加熱燒開 期間不斷的用木鏟把草莓搗碎。
燒開後會有漂浮物沫子，用勺子把漂浮物撇掉。，
之後改小火用木鏟慢慢攪拌。
然後準備檸檬一隻，切兩半 擠汁。
將擠好的檸檬汁倒入鍋中
小火慢慢加熱熬製
期間鏟子要不斷的攪拌
把水分蒸發幾乎沒有時 非常粘稠時關火離鍋，美味的草莓醬就做好啦！
把玻璃瓶子浸入開水消毒。
擦乾水分，等草莓醬完全冷卻就可以裝入小玻璃瓶裡了。
蓋上蓋子，密封好，放冰箱冷藏儲存，最好在3周內吃完。
親手熬製的草莓醬就大功告成了，自己吃或送親朋好友都是不錯的呢！
注意事項
小貼士 1、儲存草莓醬的瓶子一定要嚴格消毒，控幹水分，這樣才可以保證草莓醬不易變質。2、加入新鮮檸檬汁，有助於果膠的析出，檸檬汁可以調味，還可以抗氧化，延長儲存期的作用 草莓有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食慾不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。 草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。 草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
熬製草莓醬一定要選用 陶 瓷 不鏽鋼 容器，切不可用鐵鍋 因為鐵的會粘鍋 。 鐵的化學性質比較活潑，有可能和成分發生化學反應，產生對人體有害的成分。