很多朋友，尤其是年齡比較小的朋友都比較喜歡吃煎炸的食物，小白也是如此，感覺到非常可口，那麼今天，小白就分享一篇經驗，分享一道菜餚，教大家如何炸豬排，這樣，我們在家中就可以吃到美味的小吃而不需要花大價錢去外面購買了。希望大家看過之後能夠更學會。
食材食譜熱量：252.3(大卡)
主料 裡脊肉500g
輔料 雞蛋1個麵粉少許麵包糠適量食鹽少許番茄醬適量
方法/步驟
先將肉從冰箱裡拿出來，當然，如果是新鮮買回來的就更好了。
向其中倒水，讓肉化的更快一些。
當肉化好了之後，我們用刀給裡脊切成大片狀，不要太厚，但是也不要太薄了。
取來一個碗，打入一個雞蛋在其中。
用筷子沿著一定的方向攪拌均勻，形成均勻的雞蛋液。我們還可以向雞蛋液中加入一定的食鹽。
用裡脊肉裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層面粉，就這樣反反覆覆的重複2-3遍，這樣可以更好的讓裡脊肉裹上面粉和入味。
最後我們再給處理好的裡脊肉撒上一層面包糠。
給油鍋加熱，等待油溫上來了之後，我們將處理好的裡脊肉放入到鍋中進行煎炸。
炸的變了色之後，先撈出來，等都處理好了之後，加大油溫，再次將裡脊放在油鍋裡炸幾分鐘。
等待變成金黃色的時候就可以出鍋了，然後將整個的豬排切成塊，撒上番茄醬，我們就可以食用了。
注意事項
一、豬排一定要選用裡脊肉。
二、肉片一定要適當的厚度。
三、一定要反覆裹幾次蛋液和麵粉。