蓮藕豬骨湯簡介
蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而豬手排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾開胃，是家庭中常常喝的一款湯，適合經常食用。
食材
主料
蓮 藕 100g
豬肋排100g
豬手1只
黃豆 30g
配料
蔥花適量
鹽適量
步驟/方法
準備食材：黃豆泡發一夜，蓮藕半根，豬手一個，豬肋排一根
現將豬肋排和豬手洗淨斬斷，放入冷水鍋中
煮出浮沫
洗淨撈入砂鍋中
蓮藕去皮切段備用
大火煮開小火慢燉1小時
放入黃豆和蓮藕
慢火燉一個小時
吃時加鹽和蔥花
注意事項
豬骨一定要先焯水再做
水一定一次加足，如需中間添水，建議加熱水
這次用了紫砂鍋，味道更鮮美