這是一道營養均衡的魚肉羹湯，魚肉所含的高蛋白與素菜、菌類豐富的維生素完美結合、營養又開胃。
食材食譜熱量：116.8(大卡)
主料 蝨目魚肚1條捲心菜50g黑木耳50g茭白30g胡蘿蔔20g
輔料 大蒜頭10g小蔥10g
方法/步驟
將蝨目魚肚、捲心菜切塊
茭白、胡蘿蔔切絲
蒜頭切末
小蔥切段
將魚塊入鍋煎至金黃色，先將魚肉朝下用意是先讓魚肚的油脂煎出來。
（也可以使用別的魚，但是魚骨要去除，如果是用肉質較厚的魚肉在煎的時候也不用非要把魚肉煎熟，只要表面煎至金黃色即可）
炒料：魚煎好後將魚塊取出鍋，油要留在鍋中，（鍋不用洗）將蒜末直接下鍋煸炒至金黃色下蔥段，蔥下鍋後稍微爆炒一下，捲心菜下過炒至透明狀後加入胡蘿蔔絲、茭白絲倒入高湯煮沸加入黑木耳。
調料：加入少許生抽、胡椒粉、鹽即可，高麗菜冬天較甜，高湯有肉的鮮味所及調料只要加鹽和生抽即可，此時放入煎好的魚塊再煮2分鐘左右勾薄芡即可。
出鍋時加少許米醋或香醋即可，營養又開胃
