可千萬別以為土豆除了做菜就沒有出頭的日子。我就讓人家拋頭露面的洋氣了一下子……
公公種的土豆收穫了，我的任務也來了。面對著一箱的土豆，中餐、西餐、日餐、送人……該做的都做了。某天突發奇想，用土豆做蛋糕！多有創意啊～聽說過土豆麵包，還沒有人做過土豆蛋糕吧。。現募集蛋糕名，望能在蛋糕世上留下足跡……
食材
土豆 160g、 雞蛋 2個、糖55g（20g蛋黃、35g蛋清）、鹽3g、 酸奶 100g（濾過水的），估計誰家都有這些東西吧。不是忘記放 麵粉 啊～～是故意只用 土豆 來做。
方法/步驟
土豆煮軟後濾成泥狀。
一個個的加入蛋黃，調勻後再加入糖和酸奶，調勻。
放入糖和鹽打蛋清。打到雪白硬稠就可以了。
把蛋清調入2.中。調到均勻光滑。做到這個時候突然想是不是放點兒黃油，琢磨著又要切又要融化就省略了。
倒入模具中掛平排氣。
放入預熱好的烤箱180度烤60分鐘。
注意事項
因為沒有放麵粉，所以整體的口感很輕。入口即化，滿口奶香土豆香。這次沒有放黃油，如果放了黃油可以更香……