雞腳的膠原蛋白，是眾所周知的，也是女性朋友對於美容方面的最愛。用雞腳和青豆相配，裡面透著青豆的清香，著實讓人不能忘懷。
食材
主料 青豆 200g 雞腳400g
配料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜 適量 蒜適量 料酒適量 陳皮 適量 白芷 適量 香葉適量 雞精適量 白糖適量 枸杞 子適量 生抽適量 五香粉少許
方法/步驟
青豆。雞腳，清理乾淨用刀從中間一剁兩半。
把雞腳用姜、料酒的開水燙一下，以去除異味。撈出。
備好料。上油鍋，下青豆翻炒。
放入蔥薑蒜翻炒。放入雞腳、料酒翻炒。
放入枸杞子、生抽翻炒。放入輔料裡的香葉、陳皮、白芷、雞精、白糖翻炒。
放入五香粉、鹽翻炒。把炒好的雞腳倒入電高壓鍋中開始煮20分鐘。
20分鐘後開啟鍋蓋出鍋。上桌。
