話說這個奶油卡通餅乾,我兩天之內做了四次,木有辦法,供不應求啊供不應求!。。。吃著好吃,看著也漂亮,我順便也給鄰居家孩子做了一盤。人家一家人那個誇啊,我暈暈的,很享受哦。 這是第一次做的,拍了片片留作紀念。後來不拍片了,倒是越做越好,自己看著這些小卡通,喜歡的不得了呢!
食材
低粉 100克
黃油 55克
鮮奶 15克
糖粉 40克
鹽 1克
香草精 2克
泡打粉 2克
方法/步驟
將材料稱量好,黃油室溫軟化。泡打粉加入低粉過篩備用。
軟化好的黃油倒入糖粉、香草精、鹽。
打發至膨脹發白。
篩入低粉(加泡打粉),加入牛奶,混合成麵糰。(不要過度揉捏)。
擀成面片放入冰箱冷藏室鬆弛20分鐘。
拿出來後再擀成厚薄均勻的薄片。
用外膜壓出輪廓。
再用內膜壓出卡通圖案。多餘的面再次擀成面片,壓出圖案即可。
放入預熱好的烤箱中,170℃,中層上下火,約15分鐘,斷電後燜5分鐘再取出晾涼即可。
注意事項
1.儘量要用糖粉,我試了用白糖,做出來顏色和口感都不如糖粉。 2.擀麵的時候要注意,面片下面蘸些低粉,或者用油紙,否則很容易蘸到案板上。