從來就愛啃玉米棒子,當然最愛的還是糯玉米棒,廣東這裡有一種是甜玉米,也蠻好吃的。有時在公司下午餓了,就愛買上一條玉米偷著啃。
有次回重慶,媽媽買來新鮮的糯玉米磨成糊攤的餅超級好吃,不停口的吃,也不停口的贊。媽媽一開心就記住了我愛這個,只要我告訴要回重慶過春節,媽媽都會在夏天磨上一包糯玉米糊凍在冰箱裡:))
上次跟媽媽去梅林批發市場,看見有糯玉米棒子賣,我就提出要吃這個餅,買了一大包回家把玉米粒剝下來。
食材
玉米 粒 面米 白糖 油
步驟/方法
把玉米粒磨成糊,因鮮玉米粒本身有水份就不要加水磨啦,這是糯玉米,磨著都覺粘,呵呵。
磨好的玉米糊糊因太粘,也較稀,要加適量面米,再加適量白糖拌勻。
平底鍋放油,熱後用勺子把糊舀在鍋裡,再稍壓平。
一面煎好後翻面再煎,兩面金黃色就可起鍋啦。