傳遞幸福的可愛小麵包——巧克力可可麵包?

食材

高筋 麵粉 ：400g 低筋 麵粉 ：100g 糖：80g 鹽：8g 雞蛋 ：100g
牛奶 ：200g 鮮 奶油 ：20g 老 麵糰 ：100g 奶油 ：60g 乾酵母：8g
巧克力 酥 菠蘿 ：砂糖：80g 低筋 麵粉 ：70g 可可粉：13g 奶油 ：50g
巧克力 酥 菠蘿 製作：將所有材料攪拌均勻即可。

步驟/方法

將乾性材料和溼性材料一起攪拌至麵糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麵糰完成階段。

室溫30℃基本發酵40分鐘。

分割成150g一個滾圓鬆弛20分鐘。

將麵糰擀開放入巧克力。

.將麵糰捲成圓柱形。

.接成圓圈形。

將麵糰沾上巧克力酥菠蘿。

放入模具以溫度30℃室溫發酵50分鐘。

以上火200℃下火180℃烘烤18分鐘，出爐灑上糖粉。