週末媽媽買來新鮮的馬口魚，這種魚刺多肉也香，魚小得吃，對於我這個饞貓最合適不過了。媽媽收拾魚，我就在一邊咔嚓咔嚓照相，全程下來，感覺也不太難，而且有兩種吃法哦~
食材
主料：
馬口魚。
調料：
醋
老抽
生抽
花椒 油
糖
鹽
蔥
姜
方法/步驟
馬口魚。
醋，老抽，生抽，花椒油，糖，鹽，調在一起備用。蔥，姜，蒜切小塊備用 。
馬口魚颳去魚鱗，去頭去內臟，洗淨濾幹。
在表面斜著切口（為了炸透和入味）。
面沾上乾麵粉（媽媽說一條條的沾太慢，和家有妙招學的把魚和麵粉一起放在塑料袋裡，封口上下左右顛幾下就沾勻了）。
鍋中倒入適量油。
七八成熱時放入魚。
中火炸至兩面金黃撈出備用。
我喜歡這樣子吃，酥脆有微微的鹹，肉很鮮。
喜歡脆脆的尾巴。就這刺兒多。
看，吃乾淨啦。
把炸魚的油倒掉，重新倒入適量油。
加入蔥薑蒜煸炒至出香味，把魚全部倒入鍋中，再倒入調料大火翻炒，讓每條魚都均勻上色，至出香味即可關火出鍋（1-2分鐘）。
因為魚已經炸熟，二次入鍋不要太長時間，以免影響它的酥脆口感。
剛出鍋的魚香甜酥脆，我最喜歡啦~。
喜歡吃魚脊背的肉，不喜歡魚肚子哈~。
