蓮花酥的特點：形狀美觀，口味香甜，適宜各式宴會、茶話會及早點等。
食材食譜熱量：2721.2(大卡)
主料 麵粉400g豆沙餡350g
輔料 色拉油140g
方法/步驟
麵粉200克加色拉油100克
和成油酥麵糰，餳10分鐘
麵粉200克，加40克油和60克水和成水油麵團，餳10分鐘
把紅豆沙分成均勻大小餡。
把水油麵切成大小均勻的劑子
油酥麵糰切成均勻的劑子
取一水油麵劑擀扁，將油酥面劑放在皮面劑中間
包成圓球形
用擀麵杖把圓球擀成長方形片，從片的一端捲起成卷，在卷的合縫處再摁扁擀成片，再從片的左右捲成劑
擀成薄皮
放入豆沙餡
包起來，收口向下按扁。均勻的切成8份
向一個方向扭轉
放入烤盤中，放入預熱好的烤箱。200度烤20分鐘即可。
稍晾，擺入盤中，即可享用
注意事項
放入預熱好的烤箱。200度烤20分鐘即可