教你用牛軋糖做棉花糖?

牛軋糖又名鳥結糖、紐結糖,也可以稱呼為牛皮糖。是用牛奶、奶油、砂糖、澱粉、糖漿、花生、等混合製成的糖果。

按照傳統工藝做出來的棉花糖，會較多糖粉，而且糖漿的溫度和用量並不容易掌握。今天在這裡將給大家分享一下，用棉花糖做牛軋糖。簡單省事、而且味道也不會太差哦。

下面分享下製作步驟：

食材食譜熱量：5301.7(大卡)

主料 棉花糖150克黃油適量花生小半碗奶粉70克

輔料 糯米紙適量糖果紙適量手粉適量

方法/步驟

準備花生，第一步花生烤熟去紅衣（用微波爐3分鐘左右，或者炒熟，放入袋子中搓掉紅衣）。

取棉花糖和奶粉，花生把紅衣去掉，放到一邊備用。取黃油。

黃油和棉花糖放入不粘鍋中，開小火加熱。

鍋中溫度升高，黃油和棉花糖會開始融化，手不要停下，要不停翻動避免糊鍋。

黃油和棉花糖都融化後關火，加入奶粉，趁著棉花糖未冷卻，快速攪拌均勻。

不要等糖完全冷卻，找一個平整的容器，將糖壓成型，然後放入冰箱冷藏1個小時。

取出糖，用刀切成小塊兒（這時候要在砧板上撒上手粉防黏，可以用奶粉，也可以用糖粉，或者其他熟粉）。

切好塊兒後先用糯米紙包糖果（防止糖果黏住糖果紙，糯米紙可以食用），外面再用糖果紙包好就可以了。

注意事項

加熱時，不要停下，避免粘鍋。

棉花糖和黃油融化後馬上關火，這時候很容易會糊。