閩南小吃?

食材明細：

粘米粉200克

酵母3克

無鋁泡打粉3克

開水180克

白糖 30克

製作步驟：

1. 用開水化開白糖，冷卻後倒入粘米粉中，攪拌均勻。

2. 攪拌好的米漿用筷子提起能成線條往下落。

3. 加入酵母粉。

4. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，室溫發酵三小時左右或是冷藏發酵一夜。

5. 發酵好的米漿，表面能明顯的看到很多小氣泡。

6. 加入泡打粉，攪拌均勻。

7. 分裝在預備好的容器裡，約五六分滿，蓋上蓋子二發約半小時，至七分滿。

8. 大火蒸約十分鐘，燜兩分鐘即可出鍋。