哈哈，在石家莊市的新東方學習的時候，發現絲瓜再放就不嫩了，那不如趕緊吃掉它們。用蔥、姜、蒜熗鍋，煸炒去皮切成滾刀塊的絲瓜，再加入泡軟的小蠔幹一起燉煮，只需要調入鹽就好了。臨出鍋前，要不要點香油呢？想想還是算了，味道已經足夠了。絲瓜好甜，蠔幹很鮮，連湯帶水拌飯吃，很幸福。
食材食譜熱量：134.4(大卡)
主料 絲瓜500克蠔豉20克
輔料 食鹽1茶匙蔥1段姜1塊蒜2瓣植物油1湯匙
方法/步驟
先把蠔幹用水浸泡10分鐘，泡蠔乾的時候來處理絲瓜，絲瓜洗淨後刮掉外面的皮；
絲瓜切成滾刀塊，可以切得大一點，因為絲瓜煮熟後會縮小很多，把絲瓜放入清水中加入適量的鹽浸泡，防止氧化變黑；
絲瓜塊和蠔幹都在水裡泡著啦，.蔥切花，蒜和姜切成片。鍋熱後放入蔥薑蒜熗鍋炒出香味；
倒掉泡絲瓜的水，把絲瓜塊放入鍋中翻炒1分鐘左右，加入蠔幹翻炒1-2分鐘；
把泡蠔乾的小半碗水也倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘；
絲瓜很容易成熟，煮一煮就塌秧了，而且它自身也會釋放出不少水分，調入適量的鹽就可以關火盛盤了；
注意事項
注意：倒掉泡絲瓜的水，把絲瓜塊放入鍋中翻炒1分鐘左右；
注意：鍋熱後放入蔥薑蒜熗鍋炒出香味