魚飼料的營養功能魚類從生存環境中攝食飼料餌料經消化吸收轉化為自身的物質,使魚類正常生長、發育、繁殖。同時,餌料還為魚類維持健康活力、修補損失、提供能量,這些生物學過程被稱為魚類的營養過程。魚類的飼料是指含有營養素的物質;魚的餌料則是指水體內能被魚類攝食的其它生物。在養魚實踐中,飼料餌料的投入是影響養魚經濟效益的關鍵。所以,我們必須從魚類營養學的角度出發,科學調製、投喂、利用魚類飼料餌料,才能達到既能保證魚類健康生長,又能降低死亡率的目的,充分發揮魚類飼料餌料的最好效能,獲得最佳的經濟效益。
魚所需能量很低。因魚是變溫動物，不需要消耗能量來維持恆定的體溫，而且魚的N代謝廢物是氨或三甲胺，其形成分泌只需很少的能量。
蛋白質、脂肪、碳水化合物是三大能源物質。但魚類對碳水化合物的消化率低，而對蛋白質和脂肪的消化率高，所以，魚類的主要能源應是蛋白質和脂肪。但碳水化合物的價格往往大大低於蛋白質，可以節約蛋白質和脂肪，所以用來提供能量的仍主要是碳水化合物和脂肪。
在飼料中的脂肪含量提高到10~15%，蛋白質含量降低5~15%，能促進魚的生長或維持魚的正常生長。
水產養殖動物所需的能量主要是飼料中的蛋白質、脂肪、糖等營養物質在體內代謝過程中，經過一系列的化學反應，釋放出的能量。