什錦豌豆糯米飯的做法?

寒冷的日子裡，一家人圍爐而坐，暖融融地吃一鍋暖身幹鍋菜，是最幸福不過的事情。
火鍋吃起來也算上熱熱鬧鬧，可味道卻略顯單調，於是，跟火鍋相比，幹鍋菜可以做出不同的口味，品種更多樣，也能更忠於原料本身的特性。在飯桌上出現明火菜，也象徵“紅紅火火”之意，有吉利的彩頭。

食材

原料： 五花肉 、 杏 鮑菇 、 豆腐 幹、 豆腐 泡、 西芹 、青紅椒、八寶豆豉醬、蔥 姜 蒜、香葉、桂皮、幹 辣椒 、 八角 、 花椒 。

步驟/方法

豆腐乾、豆腐泡切塊備用；

五花肉洗淨切薄片；杏鮑菇洗淨去根蒂；青紅椒洗淨切適當大小；蔥薑蒜洗淨切片備用；

鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入幹辣椒、蔥薑蒜炒出香味；

將切好的五花肉片放入鍋中煸炒；

依次放入杏鮑菇、西芹、青紅椒、豆腐乾、豆腐泡翻炒均勻，最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。