扇貝有兩個殼，大小几乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱。
食材食譜熱量：9(大卡)
主料 扇貝15個蒜頭30克
輔料 指天椒少許姜蔥15克
方法/步驟
用個小牙刷把殼上面的泥土洗乾淨，然後把扇貝反過來放，這樣是為了讓扇貝不含過多的水份，瀝乾水備用
準備蒜子把蒜子剁成蓉，加入小米辣切成的末，然後再加入薑末，放少量的水在裡面兩碗蒜蓉，一碗是用油炸香的蒜末，一碗是調了薑末和辣椒末的蒜末水
加入鹽，糖，味極鮮調味把炸香的蒜蓉連同蒜油一起倒入調好味的蒜末水裡，攪拌均勻
把炸香的蒜蓉連同蒜油一起倒入調好味的蒜末水裡，攪拌均勻然後用勺子，把調味料均勻地澆在扇貝上
每個都澆上鍋內水開了後，放入扇貝蒸制大火，水開，蒸扇貝，五分鐘，就OK，瀝去裡面的湯汁，可以開吃嘍
注意事項
扇貝是海鮮，所以做這個食材的時候，只是放了少許的鹽，糖和味極鮮，其它任何調味料都沒下，這樣已經很鮮的啦，除了蒜香味，就是鮮味嘍。