雞蛋金黃，木耳爽脆，瘦肉嫩滑，營養豐富，益氣補血哦。
食材
主料：
150g 木耳
50g蒜薹
2個 雞蛋
70g 豬肉 片
配料：
適量 精鹽
2g雞精
2g五香粉
5ml料酒
15g蔥花
適量植物油
方法/步驟
黑木耳提前幾小時用溫水泡發，洗淨泡發去蒂，撕片裝入碗中備用。
蒜薹洗淨切成3釐米長的段。
肉切薄片，雞蛋打入碗中，放入少許精鹽，用筷子打散。
起油鍋，倒入攪拌好的雞蛋，快炒，剛凝固就關火，用鏟分開，盛入碟中備用。
鍋裡再放少量的油，放入蔥末，肉片煸炒出香味，接著放入蒜薹翻炒。
倒入木耳煸炒，接著放入雞蛋碎翻炒均勻，調味，放入精鹽，醬油，五香粉，雞精。
出鍋。
注意事項
泡發木耳要有充足的時間，最好用涼水或者溫水。
雞蛋內加幾滴白酒，可以去腥味和炒起來更鬆軟。