怎麼做韭菜炒雞蛋？韭菜炒雞蛋的做法?

我們在日常生活中會經常炒一些家常小菜，比較快一點的菜包括各種青菜炒雞蛋，這類菜做起來非常方便快捷，而且還非常好吃，下面，小編給大家做一道美味的韭菜炒雞蛋，讓您看看有什麼不同？

食材食譜熱量：222(大卡)

主料 韭菜300克雞蛋2個

輔料 鹽少量油少量花椒麵少量

方法/步驟

將韭菜摘好，帶泥的部分去掉，用清水洗乾淨，然後切成5CM左右的小段，如圖所示。

將兩個雞蛋打好，放進碗中，用筷子充分攪拌均勻，加入極少量的花椒麵和鹽。如圖所示。

將豆油倒入炒勺中，用中火將油慢慢加熱，冒出少量的煙為止，如圖所示。

將事先打好的雞蛋倒入炒勺中，適當翻炒，將雞蛋炒熟後盛出來。

在重新在炒勺中倒入豆油，油熱以後，將韭菜倒入炒勺中翻炒，炒2分鐘左右，再將事先炒好的雞蛋倒入炒勺中。最後加入少量的鹽和花椒麵調味即可。

這樣，一盤美味可口的韭菜炒雞蛋就做好了，您看一下，是不是挺不錯的。

注意事項

還有一種炒法是將雞蛋和韭菜混合炒熟，與這種口感截然不同。

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