羊肉是冬季溫補防寒的美味之一，脂肪含量較少，性溫味甘，就是多吃一點也不用擔心長肉發胖，它只會幫你驅風抗寒，讓你溫暖一個冬天。
"美"是羊大為美，所以吃羊肉要大快朵頤才過癮呦。醬燒羊骨吃著不僅過癮，還另有樂趣所在，就是那藏在骨縫中的美味。
食材
原料： 羊骨 1000克
調料：蔥 1棵 姜 8克 蒜 2頭 乾紅 辣椒 3個 花椒 1克 八角 3枚 桂皮 1段 黃豆 醬 100克 醬油 30ml 鹽 6克
方法/步驟
羊骨洗淨切大塊放入鍋裡注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、薑切片。
將焯過水的羊骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。
中火加熱炒鍋裡的油，放入薑片、蔥段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。
加入羊骨和足量的冷水，大火燒開。
加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。
加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。
調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
香噴噴的醬燒羊骨
