從小就喜歡吃土豆的菜，土豆的營養很豐富，又富含大量的纖維素，是可以作為主食的蔬菜，也是我的最愛。所以這款茄汁燒三樣也是我喜歡的菜，簡單但是很下飯也很營養。今天分享給大家，希望朋友們喜歡。
食材
土豆 一個
豆角 6根
紅 辣椒 一個
長 茄子 小個一根
番茄 醬 一小袋
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
香油 適量
方法/步驟
去皮的土豆、紅椒、豆角、茄汁洗乾淨，番茄醬備用
土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸長斜段、紅椒切成和土豆大小的窄片、蔥花和姜切成片少許
炒鍋上火油溫熱了放入花椒炸香然後放入蔥姜
然後放入茄子煸炒
等茄子蔫了放入番茄醬翻炒出紅油，加入少許糖
然後放入土豆和豆角翻炒均勻後放入生抽少許
放入少許水，轉小火燒製，等水基本沒有了就熟了
最後加入鹽、雞精翻炒均勻，淋少許香油出鍋裝盤
注意事項
1、這個菜千萬不要放醬油和老抽那樣會很難看 2、有番茄醬也不要再放醋了 3、喜歡口味濃的話也可以出鍋在放點蒜末 4、放西紅柿炒成醬汁也可以，一定要熟好的才好有紅汁 三丁燜豌豆（推薦）