白癜風養身食譜——鯉魚豆腐湯?

工具/原料

鯉魚 一條

豆腐 2塊

油、鹽、料酒、蔥、姜、香菜、花椒、白醋適量

方法/步驟

把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋。

洗好的魚切成小段。

切好蔥姜。

豆腐切2～3公分的塊。

裡倒入少許油，燒熱後放入蔥花、薑片、花椒、炒出香味。

然後把鯉魚放入油鍋裡反正煎一下，加入開水

放入豆腐，加入鹽，少許白醋（可讓魚湯色澤白如牛奶）、料酒。

燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒一點香菜末出鍋即可。

注意事項

待魚湯快燉好時再加入點薑片能把魚的腥味降到最低