家常美味——胡蘿蔔溜肉丸?

做飯花點心思，收穫的是一份喜悅和幸福。

有時間可以炸點肉丸，冰箱冷凍，吃的時候和任何蔬菜熘炒都是十分方便美味的，就是待客也很漂亮有滋味。其實做肉丸很隨意的，沒有固定的模式，做菜講究的也有一份自由發揮，看看我這次做的肉丸吧。

食材食譜熱量：1221.2(大卡)

主料 豬肉250g胡蘿蔔200g雞蛋1個

輔料 油適量鹽2小勺胡椒粉1小勺蠔油1湯勺洋蔥半個姜1小塊醬油1湯勺水澱粉適量

方法/步驟

豬肉剁成茸，放入剁碎的洋蔥和姜。

在加入胡椒粉，蠔油，鹽。

拌勻。

打入一個雞蛋。

徹底攪拌勻。

炒鍋熱寬油，油五分熱的時候，用小勺一個個舀成小圓球，放入油鍋，當然喜歡用手擠的會更圓哦，我是比較隨意。

一直炸到金黃就可以撈出。

胡蘿蔔切花刀。就是隨意切片也是可以的。

油鍋把油倒出，直接加水。水量根據自己做菜的量調整。我做2人份，所以加了大約2碗水。開火。

不用等水燒開就可以倒入胡蘿蔔片。

放入肉丸，同時加適量的鹽，蠔油和醬油。大火煮開。

湯汁燒開剩一半的時候，放點蔥花水澱粉勾芡。

收幹湯汁即可。

注意事項

肉餡不要太乾，太乾炸出來的肉丸會發硬。如果肉餡比較多，可以在加雞蛋。我這個量感覺比較合適。

胡蘿蔔的量可以隨意調整。