靈芝燉雞湯靈芝燉雞湯
質料：雞1250克，姜5克，味精1克，鮮湯2500克，靈芝25克，蔥15克，料酒5克，黃芪15克，精鹽1克，胡椒麵1克。
靈芝燉雞湯的做法
1．挑選母雞一隻，初加工後汆盡血水，去掉嘴殼、腳爪。靈芝、黃芪別離洗淨，然後別離切成厚片。
2．燉鍋置火上，摻入鮮湯，參加雞、靈芝、黃芪、料酒、姜、蔥、胡椒麵，用大火燒開，打去浮沫。
3．再改用小火燉3個小時左右，至雞肉熟軟，去掉姜、蔥不必，再參加精鹽、味精和勻，盛入湯盆內即成。
特色：雞肉熟軟，湯美味美，養分滋汁。
煲湯網特別提示
1．雞初加工後，要汆盡血水，去淨殘毛。
2．雞用小火燉至熟軟即可。為使形狀美觀也可入盆上籠蒸至熟軟。
3．放鹽不宜過多，以湯味清淡為好。靈芝的成效與效果
靈芝富含多種氨基酸，蛋白質，生物鹼、香豆精、甾類、三萜類、揮發油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內酯和酶類。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等為其所含酸內的主要成分。可養心安神，寂肺益氣，滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，嘍羅昏暈，久咳氣..