幹吃奶片是各大超市非常常見的零食,吃奶片的營養同等於牛奶嗎?孩子經常吃奶片會不會對孩子的健康造成影響呢?實際上,奶粉有一定的營養價值,孩子吃奶片只要不影響正餐的攝入,是可以讓他們放心吃的。
奶片算不算健康零食、孩子可不可以經常吃呢?
喜歡吃奶片的大多是少年兒童,家長們或多或少有些擔憂:奶片是一種健康零食嗎?能給孩子吃多少?
相比薯條、果凍、話梅、糖果等以碳水化合物為主的零食,奶片中含有一定的鈣質和蛋白質,從營養價值上來說與前面幾種零食是有天壤之別的,算是一種營養價值較高的零食。
但也不能因此就讓孩子大吃特吃,零食吃多了必然會擠掉一部分主食,而奶片中不含有維生素、膳食纖維等其他食物中含有的營養素,因此孩子吃奶片最好在兩餐之間,以不影響主食為好。如果吃太多導致影響孩子正餐的攝入,家長則應當減少孩子吃奶片的量。
奶片的營養價值與牛奶同等嗎?
通過觀察奶片的配料表可以發現,生產奶片的最主要原料是全脂奶粉,但奶片的營養價值不能與奶粉等同,更不能與鮮奶、酸奶等同。這是因為奶片中不僅含有奶粉,生產時還會加入脫鹽乳清粉、葡萄糖漿、植物油、白砂糖、食用香精、食品新增劑、麥芽糖等其他的物質。
儘管這些食品新增劑對健康沒有負面影響,但這些新增劑的新增勢必會減少奶粉的比例,蛋白質和鈣的含量下降以後,奶片的營養價值就不能與奶粉相提並論了。如果將奶粉與鮮奶、酸奶進行對比,奶粉的營養價值也相對偏低,這是因為在將鮮奶製成奶粉時,需要經過脫水加工處理,在處理過程中會損失一部分營養素。
因此,從營養價值的角度來說,鮮奶、酸奶>奶粉>奶片。
那麼,吃奶片有多少營養價值?
儘管吃奶片獲得的營養不能直接與喝牛奶獲得的營養等同,但並不代表奶片一無是處。範志紅舉例認為:“一版奶片18克,如果假設50%是全脂奶粉,50%為糖,那麼含蛋白質大約為4克,相當於多半杯牛奶的蛋白質含量,而鈣含量也達到一杯牛奶的50%。
所以說,假如不考慮維生素的損失,那麼一版優質的奶片可以替代半杯牛奶的營養素含量。”