昨天買了一條羅非魚，本想用油炸，但想到小孩這兩天上火。所以就用微波爐做了蒸魚，結果叢食慾到味道，都還過得去。下面和大家分享一下
食材食譜熱量：490(大卡)
主料 羅非魚一條
輔料 包包菜四片蔥 姜 蒜適量食鹽 味精 花椒適量料酒 醬油 醋適量
方法/步驟
羅非魚一條出魚磷，去內臟洗淨，魚頭去出留煲湯用。如圖把魚兩邊用刀片開，做成花刀，放在盤內。
料酒 醬油 醋 食鹽 味精 花椒各適量，放在容器內，拌勻。把這些調料塗在魚的兩邊花刀內，魚的內部也放一些，這樣讓魚淹漬15分鐘。
魚在淹的過程，把包包菜洗淨切絲，蕃茄洗淨切塊，蔥 姜 蒜切絲備用，魚淹漬好後，在盤底放上切好的包包菜絲，放上魚，在上面放上蕃茄塊，蔥薑蒜絲，用保鮮膜封好，放入微波爐內。用中火蒸15分鐘後拿出備用。
鍋內燒熱，加少許混合油。當油燒開後加入適量 醬油 食鹽 味精拌勻，把蒸魚上的保鮮膜去掉，油料澆在蒸魚上。就可以了，一道美味的蒸魚就做好了。
注意事項
魚一定要淹，微波爐內蒸魚時一定用保鮮膜封好不讓水分跑出