孕婦補血食譜一:鹹蛋黃南瓜
原料:南瓜500g,鹹蛋黃5個,油、鹽、香蔥各適量。
製作方法:
1、南瓜洗淨去皮,去籽瓤,然後切成小長段;
2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘;
3、蒸至熟透,取出晾涼;
4、鹹蛋黃碾成粉狀,香蔥洗淨切碎待用;
5、鍋置火上少許底油,倒入蛋黃末、鹽,添入少許清水炒勻;
6、炒出泡沫時,倒入南瓜條,掂翻炒鍋,使蛋黃均勻包裹住南瓜條;
7、關火,撒少許香蔥即可出鍋。
孕婦補血食譜二:玉米大棗雞湯
原料:三黃雞1只,蔥、姜、八角、大棗、枸杞、鹽、玉米各適量。
製作方法:
1、三黃雞洗淨,玉米切段,大棗枸杞洗淨,蔥姜切段,切片;
2、三黃雞整隻放入砂鍋,燒開,將浮沫撇去;
3、放入大棗,放入蔥姜,放入八角,放入玉米,燉煮2小時;
4、放入洗淨的枸杞,燉5分鐘;
5、加入適量鹽調味,即可出鍋。
孕婦補血食譜三:甘蔗栗子排骨湯
原料:肋排500g,黑甘蔗250g,栗子100g。
製作方法:
1、將肋排飛水,然後再次洗淨,放入湯鍋中,一次性注入清水;
2、放入黑甘蔗,蓋鍋蓋,大火煮開;
3、轉小火,煲1.5小時;
4、揭蓋,放入洗淨的栗子;
5、蓋鍋蓋,大火煮開;
6、轉小火再煲30分鐘,即可關火。
孕婦補血食譜四:小白菜心炒豬肝
原料:豬肝300g,小白菜心30g,油、鹽、料酒、生粉、蔥薑末、幹椒絲各適量。
製作方法:
1、鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘,然後去筋切成片再用清水淋一遍,加鹽和料酒、生粉醃勻15分鐘入味,準備好蔥薑末、幹椒絲,小白菜心洗淨待用;
2、油燒至七成熱,放蔥薑末、幹椒絲爆香,倒入醃好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關火,讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透),盛起待用;
3、餘油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下,倒下豬肝攪拌,撒味精裝盤。
孕婦補血食譜五:枸杞南瓜粥
原料:南瓜200g,大米200g,枸杞適量。
製作方法:
1、南瓜蒸熟,壓成泥;
2、一邊用砂鍋煮米粥,一邊不停用勺子攪一攪,這樣粥會比較粘一些;
3、將南瓜泥倒入米鍋中,充分攪勻,再煮至軟爛;
4、最後出鍋前1分鐘放幾顆枸杞即可。
孕婦補血食譜六:豬血鮮蝦湯
原料:豬血500g,鮮蝦300g,魚露、肉末、真珠花菜各適量。
製作方法:
1、豬血泡洗乾淨,切片,海蝦洗乾淨備用;
2、鍋盛冷水,下肉末,下豬血,再放進海蝦;
3、湯煮滾再下真珠花菜,下魚露調味;
4、菜煮熟即可盛出。
孕婦補血食譜七:阿膠棗銀耳羹
原料:小花銀耳20g,阿膠棗100g,冰糖適量。
製作方法:
1、小花銀耳用冷水浸泡5分鐘;
2、泡好的銀耳洗淨,撕成小塊,放入砂鍋中;
3、加滿水;
4、水煮開後,將阿膠棗放入砂鍋中;
5、小火一直煮至銀耳羹粘稠即可。