鈣是我們人體內重要的組成元素，主要存在古洛、牙齒中，支援人體運動和咀嚼能力。
人體內鈣的總量約為1000~1300克，約佔體重的1.5%~2%。
鈣 對於人體的健康起著很重要的作用，對於缺鈣群體，需要補充鈣元素。一般補鈣可分為從食物中攝取和通過藥物來補充。而食材補鈣是較為普遍的方式。人們普遍認 為牛奶的含鈣量很高，其實不然。無限極養生固本提醒，其實生活中很多食材的含鈣量都很高，想知道有哪些？那就來細數含鈣高的食材吧。
食材食譜熱量：3882(大卡)
主料 芝麻醬 適量 蝦皮 適量 牛奶 1杯 乳酪 適量
方法/步驟
No.1 芝麻醬
很多人認為，含鈣量最高的食物是牛奶，實則不然。據統計，在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸等營養物質，保健價值極高，經常食用對骨骼、牙齒的生長都大有益處。
值得注意的是：芝麻醬儘量不要與菠菜共食，蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽會發生化學反應，影響鈣的吸收。另外，芝麻醬含鐵量高，經常食用還能預防缺鐵性貧血。
No.2 蝦皮
蝦皮被譽為“鈣的寶庫”，鈣含量高達991毫克/100克。成人的每日鈣推薦攝入量約為800毫克，老年人尤其應該多吃，可以預防骨質疏鬆等症。此外，它還含有豐富的蛋白質和礦物質，如所含的鎂元素就能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用。
不過，要提醒的是，患過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎的人不宜進食，蝦為發物，患有面板疥癬者更應忌食。
No.3 牛奶
雖然牛奶不是含鈣量最高的食物，但它是人體對鈣的吸收效果最好的食物來源。牛奶中鈣和磷比例適當，有利於鈣的吸收。
市面上的牛奶有全脂、低脂、脫脂、高鈣等型別。其中脫脂奶適合老年人以及血壓偏高的人群飲用；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人群、幼兒、老年人及易怒、失眠者，同時，工作壓力大的上班一族也可以多多飲用。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員曾提倡：人們特別是兒童和青少年每日飲1~2杯牛奶，有利於骨骼生長髮育，在這一時期養成飲奶的良好習慣，有利於增加膳食中鈣的吸收。
No.4 乳酪
乳酪，又名乳酪、芝士、起司。乳酪是含鈣最多的奶製品，而且易於被人體吸收。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，對便祕和腹瀉有一定療效。
乳酪還是女人養陰補虛的至佳食品，肺陰虛、腎陰虛者適宜食用。
而除了上述所說的四種食物以外，芥菜、海蔘、紫菜、黑木耳、海帶、黑豆的含鈣量也很高，常吃這些食物對缺鈣人群大有裨益。
除了從食材中攝取鈣，無限極提醒，如果缺鈣嚴重可通過鈣片等藥療途徑補充鈣元素，不過平時也要注意進行適當的體育鍛煉，來增強骨骼承受負荷的能力以及肌張力，有助於損失骨質的恢復。
