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食材
主料 ,,,,,
輔料 ,,,,
方法/步驟
牛肉提前用清水浸泡2小時，洗淨
先焯牛肉，牛肉涼水下鍋，不蓋鍋蓋，煮至牛肉全部變色後盛出備用，同時旁邊再做一大鍋水煮開
西紅柿用開水浸泡，去西紅柿皮
將去皮的西紅柿切成滾刀塊
蔥、姜、蒜準備好
鍋中放入色拉油，油熱後放入番茄醬翻炒均勻
放入切好的西紅柿翻炒均勻
放入切好的西紅柿翻炒均勻
倒入開水，做火鍋就多放點水
放入食鹽、白糖、雞精，再放入蔥段、桂皮
蓋上鍋蓋把鍋煮開
旁邊另起一鍋，鍋熱後放入植物油
放入花椒和幹辣椒翻炒均勻
放入焯過的牛肉翻炒均勻
放入適量的老抽翻炒均勻
然後把炒過的牛肉和板筋放入西紅柿的湯頭裡
蓋上鍋蓋小火燉90分鐘即可
