如今越來越多賣竹筍的了，今天去早市我也沒忍住買了一個，便宜多了，三元五一斤了，順便買了點鮮豌豆，配在一起炒著吃。我們北方人不是很懂這個竹筍，結果我都吃完了聽群裡的南方朋友說我買這個叫毛筍適合燉肉吃，她說炒著吃適合用那種細長的筍，下次去早市買了那個細長的再試試看吧。
食材食譜熱量：326(大卡)
主料 竹筍400g
輔料 豬肉適量蔥薑絲適量豌豆適量鹽適量生抽適量
方法/步驟
筍洗乾淨去皮
將筍切丁備用。
盆中放入清水，水裡加些鹽。
水開以後將筍丁放進去煮十分鐘。
豌豆洗乾淨去皮
豬肉切丁，蔥姜切絲備用
炒鍋燒熱加入玉米油，油熱以後下入豬肉丁煸炒。
豬肉變色以後加入蔥薑絲煸炒。
然後加入豌豆煸炒
看到豌豆變色下入控幹水分的筍丁
翻炒一會兒加入鹽
加入生抽翻炒兩分鐘
出鍋裝盤開吃。
注意事項
筍丁一定要多煮一會，去掉草酸。