有3000年曆史的陝西特色主食——【油潑面】?

一直搞不清這油潑面是陝西的還是山西的，反正這兩地兒都是麵條生產大戶，哈哈。

對我這麵條控來說，它們都是我向往的地方啊。

特地去百度掃盲了一下，原來是山西的特色主食，

距今3000多年曆史了，是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來。

秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種；

隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”

這個油潑面按說要用薄薄寬寬的扯麵的，但我懶得做麵條了。

就用現成的鮮麵條做的，算是簡化版了。

以最快的速度做好一碗麵，操作過程只要5分鐘哦。

特別適合上班族和我這樣的懶人，味道絕對讓你一吃就忘不了。

特別簡單，卻特別迷人的味道，吃一次就愛上了！

人家能流傳3000多年，肯定是有大大滴魅力。

食材

材料：

鮮 麵條 ，小 油菜 ， 綠豆 芽 ， 鷹嘴豆 。

調味：

紅椒粉， 辣椒 粉，深色 花椒 粉，鹽，生抽， 醋 ，蔥花，蒜末， 香菜 。

方法/步驟

燒一鍋水，沸騰後，加一點油和鹽，放入豆芽和小油菜燙熟。

撈出蔬菜瀝乾，放入麵條煮熟，也可以過一下涼開水。

把麵條和蔬菜都放在盤子裡，加一些生抽和醋，我還加了一些煮熟的鷹嘴豆。

蒜和蔥切末，放在麵條上，再加入紅椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜，

炒鍋倒入一些油燒熱，澆到各種粉和蔥蒜末上，拌勻即可。