海鮮以其鮮美的味道深受老百姓的喜歡，是家庭餐桌所必不可少的食物，而且海鮮種類繁多，做法也很多，所以，不同的地域以及不同的家庭，因為飲食習慣不同，對海鮮的吃法也略有不同。那麼，吃海鮮要注意什麼呢？哪些部位是不能食用的呢？下面，小編來給大家詳細介紹一下。
工具/原料
清洗
煮熟
海螺不能吃的部位：
海螺腦最好不吃。
海螺腦是海螺頭部兩個像小球模樣的東西，在螺肉裡，吃多了容易頭暈噁心。
海螺尾也不能吃。
海螺尾據說裡面含有海螺的排洩物，藏有大量細菌，因此最好不要吃。
螃蟹不能吃的部位：
蟹心不能吃。
蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角板，從中醫角度講是極寒之物，最好不吃。
蟹腮不能吃。
在螃蟹殼內像兩排小爪子，摸起來軟軟的，是螃蟹的呼吸系統，建議不要食用。
蟹胃不能吃。
是在蟹黃裡面，三角形狀，其中還有螃蟹的排洩物，吃蟹黃時注意不要吃到蟹胃。
蟹腸不能吃。
蟹腸在蟹子腹部的三角形內，掰開後可以看到一條黑線，吃的時候要去除。
蝦不能吃的部位：
蝦頭不要吃。
蝦頭裡面含有有毒有害物質，特別是重金屬的殘留物，都在蝦頭裡面，因此不能吃。
蝦線不要吃。
蝦線是蝦的消化道，一般為黑色的較多，在蝦的背部，因為蝦線裡有髒東西，吃的時候最好剔除。
扇貝不能吃的部位：
裙邊儘量不要吃。
扇貝的裙邊裡面藏有很多髒東西，吃了會對身體不利，如果想吃的話，要洗淨煮熟吃。
內臟不要吃。
扇貝肉旁邊那個黑色的部位是內臟，裡面有細菌等髒東西，建議吃扇貝的時候不要吃。
海魚不能吃的部位：
魚鰓是不能吃。
魚鰓是雨的呼吸器官，魚的新陳代謝產物和外界細菌都可能附著在上面，非常不衛生，因此不能食用。
魚內臟不能吃。
魚的內臟可能會聚集大量的有毒物質和細菌等，還有魚膽口感很苦，也不能食用。
鮑魚不能吃的部位：
鮑魚內臟不能吃。
鮑魚肉旁邊綠色的東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，所以建議吃鮑魚時不吃內臟為好。
海虹不能吃的部位：
黑色絮狀物不能吃。
海虹裡面有一種纖維物質的絮狀物，呈黑色，這種東西吃到我們胃裡不易消化，因此應該去掉不吃。
海腸不能吃的部位：
內臟等不能吃。
海腸兩端的毛刺和海腸肚裡的內臟都是不能食用的，只能吃海腸的腸體本身。
牡蠣不能吃的部位：
綠色內臟部位不能吃。
牡蠣的肚子裡有一塊綠色的東西，這是牡蠣吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
注意事項
吃海鮮要注意衛生，不然引起食物中毒就得不償失了。
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