筍乾一直是中國的傳統美食文化，今天我們用家常小炒法做這道菜
食材食譜熱量：246(大卡)
主料 溼筍乾250克瘦肉150克
輔料 蒜姜少量鹽，味精，料酒少量醬油小勺
方法/步驟
將筍乾洗淨，瀝乾水分，備用
瘦肉切片或是切絲條，大蒜拍扁，生薑切片，備用
熱鍋倒油，油比平常炒菜要多一點，筍乾比較吃油，加入蒜姜，炒出香味
放入切好的肉爆炒，加少許料酒，去肉腥味，再加點醬油，讓顏色看起來更鮮美
再加入準備好的筍乾，不斷的翻炒，加少許水，蓋鍋，中火蒙幹水分
聽到鍋裡發出吱吱聲，就說明水分差不多沒了，加入鹽，味精，雞精，不斷的翻炒兩分鐘，這樣的話筍乾會更入味
