番茄炒蛋和炒飯都是從小就喜歡的，不知道是不是遺傳，咱家的大小姐和大少爺也特別喜歡吃，而且在我認識的所有小朋友好像都喜歡番茄炒蛋和炒飯。有一天，大小姐提議將番茄、蛋和飯一起來炒，可能很美味。於是生平第一次用番茄和雞蛋來炒飯，想不到無論是色澤或者是味道都是那麼誘人，讓人難以抗拒，讓你吃了一口又一口，直到吃完為止。大小姐和大少爺邊吃邊說，以後每天吃這個炒飯也願意，呵呵，太誇張了吧。
食材
冷飯1大碗
番茄 1個半
雞蛋 2只
蔥1條
鹽、雞粉、料酒適量
方法/步驟
將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花；
鍋裡放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出；
鍋裡重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現
加入冷飯，灑一點料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬時，放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻；
加入鹽、雞粉調味，炒均勻，最後放蔥花即可。
