用電飯鍋如何做蛋糕?

準備材料：麵粉、雞蛋、牛奶、食鹽、糖、油。

提示：這個過程不能沾一滴水，器皿要擦乾再用。

食材食譜熱量：2388(大卡)

主料 雞蛋4個麵粉適量牛奶適量

輔料 糖適量

方法/步驟

按量打雞蛋，在這裡我用4個雞蛋，蛋清要分離。

用三根筷子準備打雞蛋清，打幾下就會起泡。為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖，然後繼續打，有點粘稠時再放一勺糖，再繼續打。

大概15分鐘後，就會變成奶油狀，且筷子上的不會掉下來，這個過程非常關鍵，15分鐘要連續打。

蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，然後攪拌均勻。倒入一半奶油狀的蛋清（上下攪拌而不是打圈），攪拌均勻後再倒入另一半蛋清，上下攪拌好。

電飯煲按下煮飯鍵先預熱一分鐘後再拿出，鍋有一點熱就可以了，倒入少許的油，均勻塗在鍋內，以免粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後弄幾下鍋，把氣泡震出來。

按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫鍵，這個時候用毛巾擋住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。