導語：最近總能聽到一些媽媽們抱怨“孩子只愛吃零食，不好好吃飯，免疫力低下，愛生病”今天小編想給媽媽們推薦一種適合孩子們吃的益智健體的食物搭配——金針菇+雞蛋。
一、食物營養分析：
金針菇常被人們稱為“增智菇”，主要是因為它含鋅量比較高，對兒童的智力和生長髮育起著積極的促進作用；同時，金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，能夠有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，從而增強人體免疫力。
雞蛋是眾所周知的全營養食物，其蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上；同時雞蛋中含有豐富的卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，因此雞蛋也被稱為益智食物。
二、推薦食譜：
金針菇雞蛋餅： a.一小把金針菇洗好，切碎放入大碗中備用。 b.打入2、3個雞蛋，放入一把麵粉。 c.放入少許鹽、碎蔥花和清水，一起攪拌成稀糊狀。 d.平底鍋燒熱，放少許油，根據鍋的大小倒入適量的蛋糊。 e.晃動平底鍋，使麵糊呈均勻圓形。待餅邊略翹起，翻面略煎即可。 還可以做金針菇雞蛋湯、金針菇炒雞蛋等一系列的菜餚。
注意事項
“物無毫無好惡，過則為災” 金針菇雖然好，也不能頓頓吃，無論大人還是孩子，都要食物多樣，均衡營養。